ririkusnadi.com – Siapa yang tidak mengenal kentang? Makanan satu ini memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi dan kompleks. Selain digunakan sebagai pengganti nasi, kentang banyak diolah berbagai jenis makanan cepat saji. Terkadang banyaknya jenis makanan cepat saji tersebut, membuat ibu menjadi khawatir untuk selalu diberikan ke si kecil.
Tanaman yang termasuk jenis ubi-ubian ini memiliki kandungan vitamin yang begitu lengkap dan sangat baik untuk dikonsumsi oleh si kecil. Kentang sendiri memiliki kandungan vitamin A,B, C sampai asam folat. Namun, kalau penyajiannya tidak sehat, akan berdampak juga untuk tumbuh kembang si buah hati. Berikut beberapa olahan kentang yang sehat dan nikmat untuk anak.
Olahan Kentang Sehat dan Nikmat
Berikut ada 5 camilan yang nikmat untuk dihidangkan untuk anak-anak Anda dirumah, selain nikmat, sajian ini tentunya sehat untuk dikonsumsi. Simak penjelasan lengkapnya, sebagai berikut :
Mashed Potato
Apabila Anda ingin menyajikan kentang sebagai makanan pengganti ASI atau MPASI, olahan kentang menjadi bubur (Mashed Potato) ini dapat menjadi pilihan yang menarik.
Mempunyai tekstur yang lembut dan gurih, tentunya membuat si kecil akan menikmatinya. Tidak hanya sampai disitu, sajian ini sehat dan aman untuk bayi. Apalagi ini lembut dan tidak keras, tentunya cocok untuk si kecil nikmatin. Bahan dan cara membuatnya :
- Bahan
1-2 kentang ukuran besar dan sudah dikupas dan potong bersih
1 buah sayuran brokoli, pisahkan batang dan dihaluskan
Air Matang untuk direbus
3 sdm mentega
Garam dan merica
Keju dan susu cair ukuran 150 ml
- Proses Pembuatan
Kukus kentang yang sudah dikupas selama 5-7 menit, Masukkan brokoli dan kentang sampai keduanya lembut, Setelah selesai haluskan kentang brokoli, panaskan susu dan mentega dalam panci dengan memastikan api nya kecil dan aduk sampai keduanya bercampur, masukan kentang dan brokoli yang sudah halus, tambahkan garam dan merica, sajikan selagi panas.
Kentang Panggang
Mengganti makanan untuk si kecil dengan makanan siap saji atau fast food tentunya itu tidak sehat untuk selalu dikonsumsi oleh si buah hati Anda. Rasanya memiliki terbilang nikmat, tekstur gurih dan rasanya yang renyah pasti semua orang menyukainya. Tetapi, Anda tidak perlu khawatir, Anda sajian makanan cepat saji itu dengan kentang panggang. Bahan dan cara membuatnya :
- Bahan
1-2 buah kentang ukuran besar
Air yang sudah berisi es
Garam
2 sdm minyak goreng (Alternatif dapat dengan minyak sayur atau minyak zaitun)
- Proses Pembuatannya
Potong dan kupas kentang bentuk memanjang dan jangan terlalu tebal, setelah dipotong masukkan kentang yang sudah dipotong ke rendaman es selama 15-20 menit, sehabis itu, keringkan kentang dengan kain atau tisu, masukkan kentang yang sudah kering ke plastik khusus dan tuang minyaknya, kocong secara perlahan, setelah semuanya merata susun kentangnya di wadah atau loyang, apabila rapi masukkan dalam oven dan tunggu sampai matang, pastikan panasnya diantara 230 derajat celcius dan dalam waktu 30 menitan.
Baca Juga : Tips Menjaga Keamanan Akun Perbankan Pribadi
Kue Lumpur
Biasanya anak-anak itu menyukai jenis makanan yang bertekstur lembut dan rasanya manis. Apabila setiap hari anak Anda konsumsi kue dan coklat berlebih, pasti itu tidak baik untuk kesehatan.
Solusinya, Anda dapat memanfaatkan kentang untuk membuat kue lumpur yang bahan dasarnya mudah untuk ditemukan. Bahan dan cara membuatnya :
- Bahan
1 – 2 buah kentang ukuran besar
1 butir telur ayam
100 g gula pasir
150 g tepung terigu
60 g mentega sudah dicairkan
300 ml santan
Pewarna makanan dan toping
- Proses Pembuatannya
Haluskan terlebih dahulu tepung terigu dengan ayakan, haluskan kentang yang sudah dikukus atau rebus, telur, gula, dan garam dikocok dan digabungkan sampai tidak mengembang, terakhir Anda tinggal menuangkan semuanya secara perlahan dan diaduk secara perlahan sampai lembut dan licin, setelah semuanya tercampur masukkan margarin cair dan aduk sampai merata, Masak dengan api kecil dan panaskan cetakan yang ada tuangkan adonan, sampai setengah matang, beri toping dan tunggu hingga semuanya sudah matang keseluruhan dan siap disajikan.
Donat
Makanan jenis ini salah satu yang paling disukai oleh anak-anak, donat salah satu makanan yang paling difavoritkan. Tetapi, Anda dapat loh menggunakan kentang sebagai bahan baku pembuatan donat. Tertarik untuk mencoba, berikut ada bahan dan cara pembuatannya :
- Bahan
1- 2 buah kentang
250 – 500 g tepung protein tinggi
3 – 5 sdm gula pasir
6 gram ragi instan
Garam
Air Hangat
2 sendok margarin
- Proses Pembuatannya
Rebus atau kukus kentang sampai dan tinggal halus, campurkan tepung, ragi, gula, dan garam sampai merata, masukkan air hangat perlahan dan aduk, tambahkan margarin, adonan yang yang sudah transparan dan tidak mudah robek (kalis) tutup dengan kain basah dan diamkan 1 jam hingga mengembang.
Setelah ditunggu selama 1 jam Anda dapat mengeluarkan adonan yang mengembang dan pukul untuk keluarkan udaranya,bentuk adonannya sesuai takaran atau ukuran, setelah semuanya sudah dibentuk diamkan 15 menitan, tinggal goreng di minyak panas dan pastikan api kecil, setelah matang olesi dengan margarin dan tambahkan topingnya sesuai keinginan, sajian siap disantap oleh anak Anda.
Cheese Cake
Terakhir sajian yang tidak sedap untuk dinikmati oleh anak-anak Anda dirumah, menariknya lagi Anda dapat menggunakan kentang untuk sebagai bahannya.
Selain mudah ditemukan, olahan makanan ini cocok dijadikan cemilan yang nikmat dan sehat. Bahan dan cara membuatnya :
- Bahan
1 – 2 buah kentang sudah dihaluskan
1 sdm ragi instan
250 gram terigu
25-30 gram susu bubuk
40-45 gram gula pasir yang sudah dihaluskan
130-150 ml susu cair dingin
40-45 gram margarin
1 butir kuning telur
Keju yang sudah diparut
- Proses Pembuatan
Campurkan bahan kering dan aduk hingga merata, tambahkan kentang yang sudah dihaluskan, tuangkan susu secara perlahan dan sedikit demi sedikit, diamkan selama 1 jam dan mengmbang pada suhu ruangan, kempeskan adonan yang sudah mengembang, buat bulatan ukuran 20 gram, kembali didiamkan dan letakan di suhu ruangan selama 40 menit, pastikan sebelum dipanggang olesin dengan telur kuning dan kasih taburan keju parut, setelah itu tinggal panggang selama kurang lebih 20 menitan, setelah selesai tinggal olesi dengan margarin, dan hidangan selesai siap untuk disantap.
Nah, itulah beberapa menu cemilan dari olahan kentang yang sehat dan enak untuk dinikmati anak-anak Anda dirumah. Dengan membuat dan masak sendiri tentunya Anda lebih memahami beberapa bahan yang ada dan dapat menjamin kandungannya.
